フードビジネスアドバイザー業務

コンサルティング・アドバイス業務
-お店を運営する上での問題点を改善していきます-
店舗アドバイス 店舗クリニックを行い、問題点を抽出し、改善策をご提案いたします。 提案に応じた、必要なアドバイスを行いながらお店を良い方向に一緒になって考え、解決していきます。
オープニング
コーディネート		 コンセプトの立案からオープンまでの工程などトータルサポート いたします。
いつまでに何をしないといけないのかを、具体的に指導いたします。 必要に応じた業者のご紹介等もいたします。
社内規定・評価制度の導入 社内規則・規約・契約書等書類の指導・作成
社員・アルバイトの昇給システムの指導・導入
メニュー開発 コンセプトに合ったメニュー構成、アドバイス メニューブックの作成など。
店舗クリニック 専門家の目を通して、自店をチェックませんか？ 店舗クリニック後、報告書及び改善案のご提案をいたします。
1.クレンリネス：店内・店外のクレンリネス状況をチェックし報告
２.クオリティ：品質管理・冷蔵庫・冷凍庫の状況をチェックし報告
３.サービス：心地よいサービスができているか。顧客満足度チェックし報告
講師 専門学校などでの授業を担当いたします。
「接客サービス」「人材育成」「店長教育」「開店業務」 「商品開発」「食育」などの講義ができます。
トレーニング業務・企業研修
-お店を運営していく上で一番大事な部分になります　人がお店を育てよりよいものにしていくと考えます-
店長教育 店長（候補）への店舗運営教育
・マネジメント教育:店長に必要な資質から店舗運営について指導します
・数値管理：人件費・原価の管理の仕方（ワークスケジュールの作成の仕方、考え方）　損益計算書の見方等
・人材管理：人材教育も含めたコミュニケーションの取り方等
接客サービス ・研修(OFFJT）：接客の必要性・考え方等の研修
・研修（OJT）：ロールプレイングを交えながらトレーニングします
店舗に合ったトレーニングをロールプレイングを交えながら考える研修を実施します
オープントレーニング ・研修(OFFJT）：会社の概要からお店のルール、接客の仕方などの研修
・研修（OJT）：ロールプレイングを交えながらトレーニングします
店舗に合ったトレーニングを実施します
トレーナートレーニング トレーニングする人のためのトレーニング
・4段階トレーニング法
・ほめ方叱り方　等
マニュアル作成・取り扱い説明書 お店の基本となるベーシックな説明書
知っておかないといけないもの・守らないといけないもの等お店の統一感を図ります
経営理念/店内ルール/商品説明/接客の流れ/清掃 など
Ｈow　to　Ｂｏｏｋ Q＆A方式で社員やアルバイトに考えさせるテキスト作成
「こんなときあなたならどうする？」ランクごとに分けて作ります